【意外な落とし穴】トマトだけでは美肌に足りない? 管理栄養士が勧める「キウイ」を足すべき納得の理由

トマトとキウイを組み合わせるメリット

美肌に効果のある栄養素を補いあえる

トマトに含まれるリコピンは、強い抗酸化作用によって肌の健康維持に役立ちます。一方、キウイに豊富なビタミンCにも抗酸化作用があり、さらにコラーゲンの生成を助けることで、肌のハリや弾力を保つ働きがあります。

キウイはビタミンCが非常に豊富な果物です。100g当たりのビタミンC含有量を比較すると、次のようになります。

〈キウイ（100g当たり）〉

グリーンキウイ：71mg

ゴールドキウイ：140mg

〈トマト（100g当たり）〉

トマト：15mg

ミニトマト：32mg

トマトに少ないビタミンCをキウイで補うことで、それぞれの栄養を効率よく取り入れられます。

お互いの甘みを引き立て合う

トマトもキウイも、酸味と甘みが特徴的な食材です。一緒に食べることで、それぞれの甘みが引き立ち、よりさっぱりとした味わいを楽しめます。

トマトとキウイの美肌マリネ

トマトとキウイは、そのまま食べてもおいしいですが、マリネにして作り置きしておくと、あと一品欲しいときにも便利です。

トマトとキウイの自然な甘みを生かせるよう、砂糖は控えめに、オリーブオイルも控えめにして、軽い味わいに仕上げました。

〈材料（2人分）〉

• トマト（中）　　　　　　　　　　　　　　1個
• キウイ（グリーン・ゴールドどちらでも）　1個

• マリネ液

  　　塩…1g

  　　砂糖…小さじ１

  　　レモン汁…大さじ1

  　　オリーブオイル…大さじ1と1/2

〈作り方〉

① トマトはヘタを取り、一口大に切る。

② キウイもトマトと同じくらいの大きさに切る。

③ ボウルに塩・砂糖・レモン汁を入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。

④ オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜ、乳化させる。

⑤ トマトとキウイにマリネ液を加えて和え、表面に密着させるようにラップをかける。

⑥冷蔵庫で30分ほど冷やす。

 

田中ひろか

管理栄養士。保育園栄養士、ダイエットインストラクターとして食事指導とレシピ提供の経験を経て渡豪。バイロンベイでのヨガリトリート中ベジタリアンの食生活を経験したことから、幅広い野菜の食べ方を知る。食を楽しみながら健康的なライフスタイルを築くため、’’野菜をおいしく手軽に食べる方法’’を研究中。現在はメルボルンに在住し、オンラインの食事指導とカフェのヴィーガン、ベジタリアンメニューの提案に携る。

2026-07-02T21:39:02Z